虹洋食品小编讲述裙带菜和海带的区别:海带是一种大家都熟悉并且喜爱的食物,海带呈现出带状,分为了固着器,柄和带片三个部分,固着器在大海之中起着固着植物体的作用,而柄一般是呈现出圆柱形或者是扁平状,连接着固着器和带片,起着很重要的作用,带片不分裂,没有中脉,呈现出扁平形状,也就是我们通常所吃的海带的大致形态。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜季节:裙带菜的收割期与当年海水温度有很大的关系,一般来说,主要集中在2月—5月之间裙带菜的保存方法新鲜裙带菜可晾干存储。
如果仅从外形上来看,我们大概会认为裙带菜与陆地植物没什么大的区别,但事实上蕞大的差异在于它们的功能。陆地植物的根部的主要功能是在支撑固定自身的同时,还可以从土壤中吸收养分,而裙带菜根部的主要功能是附着在岩石等物体上面,仅起着藻体的固着作用。那么营养元素从哪里来吸收呢?主要是靠叶片部分,也就是裂叶部分来完成。裙带菜汤属于羹/汤,主要原料是海藻,口味是鲜,工艺是煮,难度属于中级。
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