小米加工成套设备加工小米过程中,水分调节的目的是利用水、水蒸气湿润小米籽粒,为小米脱皮、脱胚提供的工艺条件,这是小米联产加工不可缺少的工序。
通过增加小米皮层和胚的水分,软化外皮层和胚,增强皮层韧性,减小皮层与胚乳的结合力,使胚体膨胀,弹性增加,以减少小米脱皮、脱胚过程中对胚的损伤,提高脱皮、脱胚效率。水分调节过程中需控制水分向胚乳内部渗透。小米较适宜的加工水分为16%-17%,当水分不符时应进行水汽调节。小米水分达18%以上时,可不经水汽调节,清理后直接脱皮破糁。水分在20%时,脱皮脱胚,但成品水分高。原文链接:http://www.jiumi.net/caigou/3783.html,转载和复制请保留此链接。
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